{"product_id":"bok-maria-blombarg-al-en-urgammal-matkultur-9789151921037","title":"Blombärg, Maria | ÅL EN URGAMMAL MATKULTUR : en urgammal matkultur","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eÅl en urgammal matkultur\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eMaria Blombärg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eÅlen och dess matkultur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eÅl en urgammal matkultur : en urgammal matkultur\u003c\/em\u003e handlar om ålen, en älskad och kontroversiell fisk som har varit en del av människans kost och kultur sedan bronsåldern. Den utforskar både fiskets historia och de utmaningar som ålen står inför idag, inklusive hot från miljögifter och oreglerat fiske.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMatlagning med ål\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI denna bok presenterar Maria Blombärg, en erfaren ålakäring, en samling recept där ålen är huvudingredienser. Hon delar med sig av sin passion för ål och erbjuder läsarna möjligheten att njuta av denna delikata fisk i olika former. Recepten är skapade med kärlek och syftar till att föra traditionen av ålfiske vidare.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eÅlens betydelse och utmaningar\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken belyser ålens näringsinnehåll och dess kulturella betydelse, samtidigt som den pekar på de hot som påverkar ålen, såsom vattenkraftsturbiner och predation från säl och skarv. Genom att beskriva dessa aspekter ger Blombärg en djupare förståelse för ålens plats i vårt ekosystem och i vår matkultur.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken är ett förlagsband, utgiven av Artes Liberales, och omfattar 180 sidor på svenska. Den publicerades den 5 augusti 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":52707696017675,"sku":"9789151921037","price":440.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-maria-blombarg-al-en-urgammal-matkultur-9789151921037_f534481d-4afb-47e6-9861-834dadb33ba9.jpg?v=1783121800","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-maria-blombarg-al-en-urgammal-matkultur-9789151921037","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}