{"product_id":"bok-jon-por-petursson-lindqvist-yrsa-osterlund-potzsch-susanne-bardone-ester-pico-larsen-hanne-burstedt-anna-reksten-connie-jordnara-andhsys_v2_27aa37ef","title":"Jón Þór Pétursson ; Lindqvist, Yrsa ; Österlund-Pötzsch, Susanne ; Bardone, Ester ; Pico Larsen, Hanne ; Burstedt, Anna ; Reksten, Connie | JORDNÄRA : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eJordnära\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eJón Þór Pétursson ; Lindqvist, Yrsa ; Österlund-Pötzsch, Susanne ; Bardone, Ester ; Pico Larsen, Hanne ; Burstedt, Anna ; Reksten, Connie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eMatkultur och traditioner i Norden\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eJordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat\u003c\/em\u003e utforskar dagens mat- och restaurangkultur i de nordiska länderna. Den tar upp frågor kring matfusk, giftiga bekämpningsmedel och oetisk produktion, samt det ökande intresset för ekologiska och lokalt producerade råvaror.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMat \u0026amp; Dryck i nordisk kontext\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGenom bidrag från etnologer från Island, Finland, Sverige, Danmark, Norge och Estland presenteras olika aspekter av matkultur och traditioner. Boken belyser hur den rena, ekologiska råvaran har blivit central i berättelsen om ny nordisk mat.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm detta exemplar från Antikvariat Nordh\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken är inbunden och publicerades av Appell Förlag 2018. Den har 230 sidor och är i mycket fint antikvariskt skick.\u003c\/p\u003e","brand":"Antikvariat Nordh","offers":[{"title":"Antikvarisk","offer_id":53448613593355,"sku":"ANDHsys_v2_27aa37ef","price":145.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-jon-por-petursson-lindqvist-yrsa-osterlund-potzsch-susanne-bardone-ester-pico-larsen-hanne-burstedt-anna-reksten-connie-jordnara-andhsys_v2_27aa37ef.jpg?v=1791988291","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-jon-por-petursson-lindqvist-yrsa-osterlund-potzsch-susanne-bardone-ester-pico-larsen-hanne-burstedt-anna-reksten-connie-jordnara-andhsys_v2_27aa37ef","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}