{"product_id":"bok-hedman-uno-norden-gosta-valkommen-till-bords-uteatandets-historia-9789173314930","title":"Hedman, Uno ; Nordén, Gösta | VÄLKOMMEN TILL BORDS : UTEÄTANDETS HISTORIA : uteätandets historia","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eVälkommen till bords : uteätandets historia\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eHedman, Uno ; Nordén, Gösta\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eRestauranglivets historia och dess betydelse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eVälkommen till bords : uteätandets historia : uteätandets historia\u003c\/em\u003e behandlar restauranglivets utveckling och dess kulturella betydelse genom historien. Den utforskar hur restaurangen en gång var vår första offentliga samlingsplats och hur den har format våra matvanor och sociala interaktioner.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMatvanor och restauranger genom tiderna\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI boken presenteras ett flertal personer som haft betydelse för restaurangbranschen under 1800- och 1900-talen. Historien om viktiga restauranger tecknas, och läsaren får möta branschpionjärer som Hasselbackskungen och Grillkungen, samt franska kockar som Cadier. Boken börjar redan på 1400-talet och ger en djupgående insikt i hur matvanor och restauranger har utvecklats över tid.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eUtbildning och kockens inflytande\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFörfattarna Uno Hedman och Gösta Nordén diskuterar även utbildning inom restaurangbranschen, serveringsarbetets degradering och kockens inflytande. Deras erfarenheter som krögare och utbildare bidrar till en rik och informativ framställning av ämnet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken är ett förlagsband och har ett omfång av 280 sidor. Den är utgiven av Carlsson den 30 mars 2012 och är skriven på svenska.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":52859163312395,"sku":"9789173314930","price":259.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-hedman-uno-norden-gosta-valkommen-till-bords-uteatandets-historia-9789173314930_befb525d-47b5-4a5e-ba6e-bc4cfa8bf9db.jpg?v=1783226286","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-hedman-uno-norden-gosta-valkommen-till-bords-uteatandets-historia-9789173314930","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}