{"product_id":"bok-hakan-jonsson-kandiskockens-uppgang-och-fall-9789189826830","title":"Jönsson, Håkan | KÄNDISKOCKENS UPPGÅNG OCH FALL : DEN GASTRONOMISKA REVOLUTIONEN GÅR VIDARE : den gastronomiska revolutionen går vidare","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eKändiskockens uppgång och fall : den gastronomiska revolutionen går vidare\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eHåkan Jönsson\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eGastronomins förändringar och samhällsroll\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eKändiskockens uppgång och fall : den gastronomiska revolutionen går vidare : den gastronomiska revolutionen går vidare\u003c\/em\u003e behandlar hur gastronomin har förändrats över tid och dess nya plats i samhället. Författaren Håkan Jönsson, en framstående forskare inom gastronomi, utforskar matens och måltidens gestaltningar och deras betydelse för deltagarnas välbefinnande. Han diskuterar även vem som har rätten att definiera vad som är gastronomiskt gångbart.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMat och måltider i förändring\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI boken belyses hur intresset för gastronomi har vidgats och förändrat riktning sedan utgivningen av Jönssons tidigare verk. Matkonsten har blivit mer tillgänglig och har flyttat in i hemmen, vilket skapar nya möjligheter för måltidsupplevelser. Utbildningen inom gastronomi har också breddats, vilket speglar det förändrade intresset för mat och måltider i dagens samhälle.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDenna bok är ett förlagsband och innehåller 261 sidor på svenska. Utgivningen är planerad till den 17 oktober 2025. Jönsson har under 20 år studerat gastronomi och matforskning, vilket ger boken en imponerande bredd och djup.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken är ett förlagsband och innehåller 261 sidor på svenska. Utgivningen är planerad till den 17 oktober 2025. Jönsson har under 20 år studerat gastronomi och matforskning, vilket ger boken en imponerande bredd och djup.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":52793189368075,"sku":"9789189826830","price":270.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-hakan-jonsson-kandiskockens-uppgang-och-fall-den-gastronomiska-revolutionen-gar-vidare-9789189826830_0aa779a1-2d5d-4e00-b63e-92394ab413b5.jpg?v=1783882762","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-hakan-jonsson-kandiskockens-uppgang-och-fall-9789189826830","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}