{"product_id":"bok-granqvist-carl-jan-thurfjell-karsten-wallensteen-hans-svensk-gastronomi-en-global-succe-9789198343229","title":"Granqvist, Carl Jan ; Thurfjell, Karsten  ; Wallensteen, Hans | SVENSK GASTRONOMI : EN GLOBAL SUCCÉ : en global succé","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eSvensk gastronomi : en global succé\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eGranqvist, Carl Jan ; Thurfjell, Karsten  ; Wallensteen, Hans\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eSvensk gastronomi och hållbar utveckling\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eSvensk gastronomi : en global succé : en global succé\u003c\/em\u003e behandlar hur en hållbar gastronomi kan styra utvecklingen mot en bättre framtid för planeten. Den utforskar hur det svenska jordbruket, livsmedelshanteringen, dagligvaruhandeln och restaurangnäringen har anpassat sig till de växande miljö- och klimatutmaningarna.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMatkultur och hållbarhet\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMed fokus på matkultur visar boken hur svensk gastronomi har utvecklats till en global succé. Huvudförfattaren Karsten Thurfjell, tillsammans med formgivaren Dick Norberg, presenterar en omarbetad version av Det Svenska Måltidsundret, riktad till en internationell publik. Boken är även översatt till engelska, arabiska och kinesiska, vilket gör den tillgänglig för en bredare läsarskara.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDenna bok är ett förlagsband och omfattar 224 sidor. Den riktar sig till alla med intresse för måltid och kan fungera som ett pedagogiskt verktyg för medarbetare inom företag och organisationer som arbetar med Sverigebilden på en global marknad.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBokförlag: Måltidsakademiens Förlag i Grythyttan AB. Boken är ett förlagsband och är på svenska. Utgivningsdatum var den 26 oktober 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":52873481552139,"sku":"9789198343229","price":248.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-granqvist-carl-jan-thurfjell-karsten-wallensteen-hans-svensk-gastronomi-en-global-succe-9789198343229_b3adfba3-fe21-41fe-a5d9-901b7a856fbf.jpg?v=1775687848","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-granqvist-carl-jan-thurfjell-karsten-wallensteen-hans-svensk-gastronomi-en-global-succe-9789198343229","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}