{"product_id":"bok-charles-emil-hagdahl-kok-konsten-som-vetenskap-och-konst-9789173317214","title":"Hagdahl, Charles Emil | KOK-KONSTEN SOM VETENSKAP OCH KONST","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cem\u003eKok-konsten som vetenskap och konst\u003c\/em\u003e av \u003cstrong\u003eCharles Emil Hagdahl\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eMatlagningens vetenskap och konst\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoken \u003cem\u003eKok-konsten som vetenskap och konst\u003c\/em\u003e av Charles-Emil Hagdahl utforskar matlagningens djup och rikedom. Den innehåller en omfattande samling av recept, illustrationer och essäer som täcker allt från föda och drycker till bordsskick och djurhållning.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMatlagningens traditioner\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCharles-Emil Hagdahl, känd som Hötorgskungen, var en framstående gestalt inom svensk matkultur under 1800-talet. Hans verk, som först publicerades 1879, innehåller 3 000 recept och ger en insikt i matens betydelse i samhället. Hagdahl strävade efter att förena vetenskap och konst i matlagningen och hans credo var »renlighet, renlighet«.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eHagdahls inflytande på måltidslitteraturen\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI denna nya utgåva får läsaren en djupare förståelse för Hagdahls liv och hans betydelse för matlagningens historia. Matforskaren Håkan Jönsson beskriver hur Hagdahls kokbok erbjuder ett intellektuellt perspektiv som ofta saknas i modern måltidslitteratur.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eOm boken\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBoken är ett förlagsband och omfattar 1006 sidor. Den publicerades av Carlsson den 16 november 2015 och är skriven på svenska.\u003c\/p\u003e","brand":"Bokliv","offers":[{"title":"Ny","offer_id":52881444503819,"sku":"9789173317214","price":377.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0778\/3949\/9531\/files\/bok-charles-emil-hagdahl-kok-konsten-som-vetenskap-och-konst-9789173317214.jpg?v=1781570263","url":"https:\/\/bokliv.se\/products\/bok-charles-emil-hagdahl-kok-konsten-som-vetenskap-och-konst-9789173317214","provider":"Bokliv","version":"1.0","type":"link"}