TÄNK OM : för en mer hållbar offentlig gastronomi

2026-04-24T00:00:00+02:00

Pris: 220.00

Om Tänk om av

Boken Tänk om : för en mer hållbar offentlig gastronomi behandlar frågor kring hållbarhet inom den offentliga gastronomin. Den fokuserar på hur mat och dryck kan integreras på ett mer hållbart sätt i offentliga verksamheter.

Mat och dryck i hållbarhetens tjänst

I denna bok utforskas olika aspekter av hur offentliga institutioner kan arbeta för att förbättra sin gastronomi ur ett hållbarhetsperspektiv. Genom konkreta exempel och riktlinjer ges läsaren insikter i hur man kan implementera hållbara metoder i matlagning och servering.

Om detta exemplar från Trollhättans Bok & Media

Exemplaret är ett hårdband och är i normalt antikvariskt skick, med mindre bruksslitage och en lätt fläckad rygg. Boken omfattar 238 sidor.