Olfenius, Björn | FORAGE FOR FLAVOR : Förfinad av naturen, där svenska årstider möter vild elegans

2026-04-22T00:00:00+02:00

Säljare: Bokliv
Typ: Ny bok
Pris: 528.00

Om Forage for Flavor av Björn Olfenius

Vild matlagning och säsongsbetonade rätter

Boken Forage for Flavor: Förfinad av naturen, där svenska årstider möter vild elegans är en inspirerande kokbok av kocken och konstnären Björn Olfenius. Den utforskar det svenska köket genom att kombinera foragering, hållbarhet och gourmetkonst. Olfenius guidar läsaren genom årets fyra säsonger och presenterar över 80 recept som framhäver vilda ingredienser och säsongsbetonade råvaror. Varje rätt är utformad för att hylla naturens cykler och de unika smaker som varje säsong erbjuder.

Vildplockat och hållbar matlagning

I boken betonas vikten av hållbar foragering, med praktiska tips för att identifiera och skörda vilda växter, örter och rötter på ett ansvarsfullt sätt. Olfenius delar med sig av sin kulinariska filosofi och visar hur man kan förvandla vilda ingredienser till extraordinära rätter. Med hans expertis som kock och konstnär får läsarna en möjlighet att experimentera med nya tekniker och smaker, vilket fördjupar deras relation till naturen.

Fotografi och presentation i nordisk mattradition

Boken är rikligt illustrerad med fantastiska fotografier som fångar essensen av det nordiska köket. Varje rätt presenteras med en estetisk känsla där smak, textur och design samverkar. Olfenius inspirerar både erfarna kockar och nyfikna hemmakockar att omfamna vild, säsongsbaserad matlagning och att fira Sveriges naturliga rikedomar.

Om boken

Boken är utgiven av premamaya.me.com och har ISBN 9789151964157. Den omfattar 82 sidor och är på svenska. Utgivningsdatum är den 24 mars 2026, och översättare är Björn Olfenius. Boken är ett förlagsband.